طرز تهیه دونات مرغ غذایی خوشمزه و بی نظیر - وبلاگ پتول

به گزارش وبلاگ پتول، اگر تا به حال دونات های شور و تند را امتحان نکرده اید، آماده باشید تا با دونات مرغ خوشمزه خود را متحیر کنید. دونات های پر شده با مرغ، چیز بیشتری برای گفتن ضروری است؟ این دونات ها با مرغ ریش شده و پخته پر می شوند، سپس سرخ می شوند و با ادویه های خوش طعم پوشانده می شوند. این دونات های خوشمزه حتی می توانند بد غذا ترین افراد را نیز پای میز بکشانند. این طرز تهیه دونات مرغ فقط برای تماشا شور و لذت در چهره افراد تدارک دیده شده است، پس سریعاً دست به کار شوید و در این مقاله از بلاگ خبرنگاران همراه ما باشید.

طرز تهیه دونات مرغ

1. محتوی مرغ به زیبایی و آسان درست می گردد. فقط مقداری سینه مرغ را بجوشانید، آن را به زیبایی نرم کنید.
2. با چنگال ریش ریش کنید، سپس با سس باربیکیو، سس مایونز، پیازچه و فلفل فلفل مخلوط کنید.
3. برای درست کردن خمیر به کمی حوصله احتیاج دارید، زیرا 2 ساعت زمان برای خنک شدن و سفت شدن وجود دارد، اما کار بسیار ساده است.
4. آرد و کره را با هم مخلوط کنید، سپس شکر، مخمر و نمک را قبل از ترکیب با آب مخلوط. پس از گرفتن مخلوط، آن را به 12 قسمت تقسیم نموده و با مخلوط پر کنید و سپس قبل از سرخ کردن، یک ساعت سرد کنید.
5. دمای سرخ کردن در واقع کمی کمتر از بیشتر دستورالعمل های دونات شیرین است، فقط 150 درجه سانتیگراد، بنابراین تا زمانی که احتیاط لازم را داشته باشید، همه این موارد قابل کنترل هستند.
6. سرخ کردن این دونات ها در هر دسته فقط 6 دقیقه طول می کشد، سپس روغن آنها را گرفته و پودر شکر و پودری که می توانید از گشنیز خشک، دانه های سیر، زیره، شکر و نمک درست کنید، روی آنها بپاشید.

خوردن این دونات های مرغ لذتی خالص است. خمیر پف دار و نرم است، داخل آن بخار پز، نرم و لطیف است. همانطور که اولین گاز را از آن می زنید، متوجه پوسته ترد و پودر شیرین و خوش طعمی می شوید که به طرز لذت بخشی به زبان شما می خورد. بله. خوردن این دونات مرغ همین قدر لذت بخش است.

حتما بخوانید: طرز تهیه دونات خانگی و خوشمزه

نکاتی درباره آماده سازی دونات مرغ

• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: 30 دقیقه
• زمان کلی: 45 دقیقه
• 550 کالری

مواد لازم برای تهیه نان دونات مرغ

• 550 گرم آرد نان سفید و اضافه برای پاشیدن روی دونات ها
• 175 گرم کره بدون نمک نرم شده
• 60 گرم شکر سفید (شکر فوق ریز)
• 1 قاشق چای خوری نمک ریز
• 14 گرم مخمر خشک
• 4 عدد تخم مرغ میانه کمی هم زده
• 100 میلی لیتر آب سرد
• 5 لیتر روغن گیاهی یا هر روغن بی طعم برای سرخ کردن

مواد لازم برای محتوی دونات مرغ

• 1 سینه مرغ بزرگ، 1 یا 2 کوچک (حدود 280 گرم)
• 7 قاشق غذاخوری سس باربیکیو 125 گرم
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز 60 گرم
• 1 قاشق چایخوری فلفل فلفل قرمز
• 1 مشت پیازچه تازه ریز خرد شده

مواد لازم برای گرد خوشمزه روی دونات مرغ

• 1 قاشق چای خوری گرانول سیر
• 1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 1 قاشق چای خوری شکر سفید (شکر فوق ریز)
• 1 قاشق چای خوری گشنیز خشک

حتما بخوانید: 7 نکته در طرز تهیه کباب تابه ای مرغ

مراحل تهیه دونات مرغ

1. آرد را در ظرفی بریزید و کره را اضافه کنید.
2. آنقدر هم بزنید تا تکه بزرگی از کره باقی نماند.
3. حالا شکر و نمک را یک طرف کاسه و مایه را به طرف دیگر اضافه کنید.
4. کاملاً مخلوط کنید.
5. در مرکز آن یک گودی ایجاد کنید، تخم مرغ ها و آب را در یک کوزه مخلوط کنید، سپس در گودی بریزید.
6. با مواد خشک مخلوط کنید تا خمیر تقریباً یکدست گردد.
7. اگر خمیر را با دست ورز می دهید، سطح کار را آرد پاشی کنید و 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر کشدار و براق گردد. اگر از میکسر استفاده می کنید، فقط به مدت 6 دقیقه با سرعت میانه احتیاج به ورز دادن دارد.
8. در جای گرمی که با یک حوله یا پارچه مرطوب پوشانده شده بگذارید تا مقدار آن دوبرابر گردد.
9. در همین حین سینه مرغ را در ظرف کوچک آب روی حرارت میانه به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا گوشت پخته گردد.
10. پس از پخته شدن، مرغ را از آب بیرون بیاورید و در بشقاب بگذارید تا به مقدار کافی خنک گردد.
11. از دو چنگال برای ریش ریش کردن آن بهره ببرید.
12. حالا با اضافه کردن سس باربیکیو، مایونز، فلفل و پیازچه به مرغ خود طعم بدهید.
13. همه چیز را با هم ترکیب کنید. روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.
14. وقتی حجم خمیر دو برابر شد، روی سطح آن آرد بپاشید.
15. خمیر را به شکل سوسیس در بیاورید.
16. 12 قسمت مساوی از هر 90 گرم را برش دهید. (اگر می خواهید به طور یکنواخت سرخ شوند، درست کردن آنها به یک مقدار مهم است.)
17. یک سینی فر چرب شده را آماده کنید. یک توپ خمیر را به قطر حدود 12 سانتی متر باز کنید.
18. یک قاشق غذاخوری از مخلوط مرغ را به وسط آن اضافه کنید.
19. لبه های خمیر را به آرامی از اطراف بلند کنید و مرغ را داخل آن ببندید و وسط آن را محکم فشار دهید.
20. دونات ها را روی سینی بچینید.
21. سینی را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
22. سیر، زیره، نمک، شکر و گشنیز را در یک کاسه کوچک بریزید.
23. مخلوط کنید و کنار بگذارید.
24. روغن را به یک تابه میانه اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که روغن از نیمی از طرفین بالاتر نباشد. روغن را روی حرارت میانه گرم کنید (اگر از دماسنج استفاده می کنید ترجیحاً روغن به 150 درجه سانتیگراد برسد.) اما در غیر این صورت می توانید یک تکه نان را داخل روغن بیندازید و در صورتی که غل غل زد و بالا آمد روغن آماده است.
25. سینی فر دیگری آماده کنید و آن را با کاغذ بپوشانید تا روغن دونات ها گرفته گردد.
26. دونات ها را به مدت 6 دقیقه به آرامی بپزید تا همه طلایی شوند. لازم نیست آنها را بچرخانید، فقط گاهی آنها را با قاشق سوراخ دار داخل روغن فشار دهید.
27. وقتی آماده شد، بیرون بیاورید و روی کاغذ بگذارید تا روغن آن گرفته گردد.
28. به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا پخت تمام گردد.
29. در حالی که هنوز داغ هستند، گرد خوش طعم رویشان بپاشید.

کلام آخر

کمتر کسی هست که دونات دوست نداشته باشد، چه رسد به دونات مرغ. مطمئن باشید که همه اعضای خانواده یا مهمان ها نیز از این وعده خوشمزه بی نهایت لذت خواهند برد. با توجه به دستور تهیه دونات مرغ در این مقاله می توان وعده غذایی خوشمزه ای آماده و سرو کنید.